¿Por qué no tenemos ojos en la nuca?

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En el caso de las aves, muchas tienen los ojos colocados hacia el costado del cráneo, lo que les ofrece la posibilidad de tener un ángulo de visión bastante amplio. Mientras que, en el caso de algunas aves concretas, como la becada (Scolopax rusticola), se encuentran situados de manera que verdaderamente pueden lograr una visión de 360 grados. Pero esto tiene un costo en términos de pérdida de visión binocular (o visión estereoscópica). 

En resumidas cuentas, tener ojos en la nuca no sería tan útil porque necesitamos saber a dónde vamos, por lo que es esencial tenerlos mirando hacia adelante. Otra cosa sería si, además, tuviéramos otro par de ojos situados en la parte posterior de la cabeza. En este caso, posiblemente nuestro cerebro tendría que combinar estas dos visiones completamente distintas en una sola, incluyendo las direcciones de movimiento opuestas.

Fuente -> https://www.muyinteresante.es